Selain membutuhkan asupan daging dan juga berbagai buah-buahan, sayuran menjadi hal yang sangat penting untuk dipenuhi akan kebutuhannya pada tubuh. Akan tetapi terkadang setiap orang tidak menyukai akan sayuran karena rasa atau tampilannya yang kurang segar setelah dimasak. Oleh sebab itu bagi anda yang ingin menyajikan sayuran segar sebagai menu makanan dalam keluarga, maka cara memasak yang baik dan tetap segar harus anda ketahui.
Sebenarnya dalam membuat masakan sayur yang tetap segar dan menggugah selera tidak terlalu sulit dilakukan apalagi dalam cara memasak sayuran yang dalam prosesnya sangat mudah untuk didapatkan. Bahkan disekitar halaman rumah yang kosongpun dapat dimanfaatkan untuk menanam sayuran. Untuk hal tersebut berikut ini cara memasak sayuran supaya tetap segar dan enak saat dinikmati.
- Menjaga kebersihan sayuran. Hal pertama yang penting dilakukan sebelum memasak sayuran yaitu bagaimana menjaga kebersigannya. Sebelum sayuran digunakan sebaiknya anda mencucinya dengan bersih, salah satunya dengan menggunakan air garam atau bisa juga dengan menggunakan air yang menggalir.
- Gunakan garam dan merica. Hal ini dapat dilakukan untuk cara memasak sayuran yang tanpa bumbu. Misalnya ingin mengukus sayuran maka supaya tidak terasa hambar dapat dilakukan dengan menaburi garam atau merica. Setelah itu anda dapat langsung mengukus sayuran seperti wortel, buncis, kacang panjang atau yang lainnya sampai matang.
- Untuk merebus sayuran. Saat akan merebus sayuran yang perlu diperhatikan yaitu jangan memasukan sayuran pada air yang masih dingin tetapi dapat dilakukan saat air sudah cukup panas atau mendidih. Waktu untuk merebusnyapun tidak perlu lama-lama, sekitar 2–3 menitpun sudah cukup. Atau jika untuk membuat sayuran bening maka dapat disesuaikan dengan jumlah sayur yang ada.
- Saat akan menumis. Untuk sayuran yang sering ditumis seperti kangkung, brokoli, taoge, dan yang lainnya maka waktu yang diperlukan cukup 3-4 menit, lalau tutup sekitar 2 menit. Hal ini untuk mendapatkan sayuran yang bumbunya telah meresap, matang sempurna dan tidak terlalu layu, sehingga rasanya masih terasa segar dan renyah untuk dinikmati.
No Comment