Kue Kering Keju
Kue Kering Keju

Meskipun lebaran yang merupakan hari di mana banyak dibuat olahan kue yang khas sudah dilewati, namun semarak keidentikan aneka olahan kuenya dapat anda coba di hari lain selain hari lebaran. Karena kue terutama kue kering tak mesti harus dibuat dan di makan saat lebaran saja bukan, hari biasa pun seperti sekarang ini anda dapat membuat kue kering keju untuk dijadikan cemilan sehat untuk seluruh anggota keluarga. Kue keju atau yang biasa disebut dengan kastangel adalah salah satu kue kering yang memiliki bahan utama keju, pemilihan bahan utama tersebut ada baiknya yang sesuai untuk pembuatan kue keju kering agar mendapatkan aroma dan rasa khas dari keju itu sendiri.

Setelah anda memilih bahan yang berkualitas mulai dari keju, tepung, margarin dan juga telur, ada hal lain yang harus diperhatikan yaitu cara membuat kue kering keju ini. dengan memperhatikan  tahapan pembuatan kue yang benar, serta dengan takaran bahan yang pas, maka dapat menghasilkan citarasa cheesy dan aroma serta tingkat kerenyahan sesuai dengan harapan yang anda inginkan. Untuk itu memperhatikan cara pembuatan kue kering ini penting untuk anda lakukan agar mendapatkan semua hasil tersebut.

Sebagai referensi anda dapat membuat kue keju kering dengan mengocok kombinasi margarin dan mentega terlebih dulu dan biarkan hingga adonan menjadi pucat dan teksturnya lembut. Cara kedua ini yang penting untuk dilakukan adalah campurkan satu telur kuningnya saja ke dalam adonan margarin dan mentega, setelah itu masukan secara bertahap jumlah telur yang lainnya agar adonan tercampur semua. Memasukan satu demi satu telur bertujuan untuk mengatasi gerindil yang berasal dari telur yang dimasukan secara bersamaan.

Setelah kedua bahan telur dan margarin tercampur secara sempurna, barulah anda memasukan bahan lainnya seperti keju yang sudah diparut, setelah itu masukan tepung dan campurkan semua adonan dengan menggunakan spatula atau dengan tangan juga boleh, namun jangan lupa untuk memakai sarung plastik tangan. Setelah semua bahan tercampur, barulah anda dapat mencetak dan menyusunnya diloyang datar, serta panggang di dalam oven dan dapat diangkat setelah kue kering keju berwarna kuning kecokelatan.